“Faccio sempre i miei estratti con frutta e ortaggi di stagione – ci spiega Marisa Ferrero di Succolento – li facciamo freschi, senza conservanti, senza acqua.

Fare un estratto significa prendere frutta e verdura, pulirla, lavarla e sbucciarla, a seconda della frutta, e poi passarla all’estrattore che la taglia, la sminuzza.

Poi va in una sacca grande, e lì c’è una pressa meccanica, lenta, che pressa questo sacco e fa uscire il succo.

La frutta è pressata a freddo e lentamente, non viene scaldata in nessun modo”.

Su http://www.agrispesa.it puoi acquistare gli estratti di frutta e verdura di Marisa.

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