“Il nostro gruppo è nato con l’obiettivo di riqualificare persone in difficoltà, attraverso l’attività orticola orientata alla produzione e alla vendita di prodotti biologici certificati. Nel rispetto della natura, delle persone e del lavoro produciamo ortaggi sani, belli e buoni. Nella comunità operano due tecnici agronomi, cinque operatori sociali e un numero variabile di ragazzi… Read More Gruppo Abele di Verbania Onlus

Marta Fossati e il marito Luca Giacosa vivono a Sambuco (Cn) in alta valle Stura di Demonte e dal 2009 allevano capre e producono latte, yogurt e formaggi. Per Marta, figlia di allevatori, lavorare con le capre è stato per il coronamento di un sogno e la possibilità di portare avanti le tradizioni di famiglia… Read More Società agricola Bars Chabrier s.s di Fossati Marta e Giacosa Luca

“Cerco sempre di informarmi sul mio lavoro, su ciò che produco e su come produrlo – racconta Claudio Bosco. Lo trovo non solo un dovere, ma anche un motivo di orgoglio. Spesso i contadini non hanno il controllo della loro produzione, non decidono cosa coltivare e seminano ciò che gli viene consigliato, trattano perchè gli… Read More Società agricola Bosco Vincenzo e Claudio

Nei campi dell’agripanetteria “La Cascinetta” di Villanova d’Asti (At) vengono coltivati grano tenero, farro e mais di varietà locali selezionate per le loro caratteristiche di qualità e rusticità, impiegando esclusivamente piante no ogm. I cereali vengono macinati presso un antico mulino a pietra per ottenere farine direttamente panificabili. Nel laboratorio di panificazione ricavato dal vecchio… Read More Azienda agricola La Cascinetta di Raviola Secondo

Giovannina Sarra è stata fondatrice, insieme al defunto fratello Silvio, della Cooperativa Altopiano di Navelli. Giovannina vive a Civitaretenga, borgo medioevale a pochi chilometri da Navelli, di cui è frazione, che domina l’altopiano famoso per lo zafferano, per i ceci e per le mandorle. “Sono passati anni dal terremoto che ha colpito la nostra zona… Read More Cooperativa Altopiano di Navelli s.r.l

Da più generazioni la famiglia Nicoletta alleva bovini e trasforma il buon latte in formaggio.La mandria della famiglia Nicoletta è composta da una quarantina di capi di bovine della razza pezzata valdostana che trascorrono i mesi estivi sui pascoli montani fra il Piemonte e la Valle d’Aosta e i mesi invernali nella stalla dell’azienda, alimentate… Read More Società Agricola Cooperativa Nicoletta

Oltre 400 pecore di razza Lacaune (razza francese da latte) pascolano negli otto ettari della proprietà che circonda il cascinale dove ha sede l’agriturismo “La Mommiga” di Paolo Bracco. La storia di Paolo come allevatore è relativamente recente, ma la passione per gli animali che alleva è evidente dalle sue scelte. “Per sincronizzare i calori… Read More Azienda Agricola La Mommiga di Bracco Paolo

Da decenni i margari delle valli Orco, Chiusella e Soana affidano alla famiglia di Matteo Villa le migliori tome per la stagionatura. Proprio a Matteo abbiamo chiesto di spiegarci gli elementi che caratterizzano le tome invernali. “Per prima cosa devo fare una premessa. La maggior parte delle tome ha almeno una stagionatura di 3-4 mesi… Read More Le Tome di Villa s.n.c

“Gli inverni freddi sono ideali per le api, – racconta Alberto – perché le inducono a disporsi a glomere intorno alla regina e a restare quiete consumando le scorte senza provare ad uscire. Attualmente il mio lavoro consiste nel prevenire la sciamatura delle famiglie eliminando le celle reali e formando nuovi nuclei. I lavori per… Read More Fossati Alberto

La storia dell’azienda della famiglia Castagno ha inizio nei primi del novecento quando Pietro Castagno iniziò a lavorare presso il mulino della Val Sangone. “Il mulino, che esiste ancor oggi, è stata la chiave che ha permesso all’azienda di crescere. Negli anni ‘ 70 – racconta Bruno Castagno – ho preso la guida dell’azienda di… Read More Castagno Bruno s.a.s