“Le ortiche non le ho seminate, nascono spontanee, – ci spiega Laura Nervo– non facendo noi alcun diserbo, quindi vengono raccolte dove nascono, sono spontanee, non sono coltivate. L’ideale è raccoglierle in questo periodo, appena spuntano, perché sono più tenere, si usa tutto, gambo e foglia, perché sono molto tenere. Le foglie tenere si mangiano… Read More Le ortiche contengono più ferro della carne, sarebbe da farne un buon uso.

Nelle spese Facciamo noi di questa settimana abbiamo inserito l’aglio orsino selvatico. Le foglie tenere hanno un sapore delicato e gradevole di aglio. Ogni anno Mauro Villa, appassionato di erbe spontanee, va alla ricerca e lo raccoglie nei boschi per Agrispesa. “Lo raccolgo spontaneo nei boschi, da marzo e dura fino a giugno, in zone… Read More Conosci l’aglio orsino selvatico?

“La scelta della razza  – ci spiega Giorgio Aimone e la particolare attenzione nell’alimentazione, esclusivamente di nostra produzione, non rende necessario l’uso di antibiotici. Così riusciamo ad offrire una carne più sana anche perchè i nostri animali vivono più del doppio di quelli degli allevamenti industriali. Utilizziamo solo materie prime locali e autoprodotte, con conseguente… Read More Cinque motivi a favore di un allevamento sostenibile

“Gli oleoliti – ci spiega Carmela – sono dei macerati di piante officinali.Si prendono le piante officinali nel loro periodo balsamico, cioè quando i principi attivi sono concentrati e, a seconda del tipo di pianta officinale, si prendono i fiori o le foglie o le radici. Nel caso dell’iperico e della calendula si prendono solo… Read More Che cosa sono gli oleoliti?

Abbiamo scelto i formaggi di questa azienda agricola perché non solo coltivano la terra e producono cibo, ma nel farlo salvaguardano l’ambiente, tutelano il territorio e il paesaggio, proteggono la biodiversità.Le loro pecore vivono allo stato brado, libere di muoversi e di mangiare erbe fresche al pascolo nell’agro romano. Il Caciofiore di Columella “Oggi siamo quattro… Read More Diamo il benvenuto all’Isola del formaggio e al caciofiore di Columella!

Grazie Stefano per il tuo grande lavoro: il tuo vino è un vino buono per davvero.Buono al gusto, buono per noi, per il futuro, per le grandi piante da frutto e per le farfalle che possono posarsi sui fiori spontanei che tu non sfalci. Noi di #Agrispesa ti siamo riconoscenti e grati. “La vigna che… Read More Una storia di impegno per l’ambiente e di tutela della biodiversità.

Grazie ragazzi di #ubm_milano! 👏🏻 #spesaacasa#spesainbici#cibosano#cibobuono#ciboinbici

“Le bietole selvatiche, che noi chiamiamo eda – ci racconta Angelo di Siliqua – quest’anno hanno ritardato un pochino perché è iniziato tardi a piovere, a novembre. Per cui sono nate tardi ma sono belle. Di cicorietta e di tarassaco ce n’è meno, bisogna cercarlo un po’ di più. Sia l’eda che le cicorie crescono… Read More Bentornate erbe spontanee! 🌱🌱

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