“Le galline sono molto abitudinarie: la mattina, all’alba cominciano a mettersi in movimento – ci spiega Maddalena Bono dell’Azienda Agricola La Verdella – poi fanno le uova, alcune vanno a mangiare – ci sono le ritardatarie che fanno le uova un pochino più tardi – però, di solito, a mezzogiorno la produzione è completa. Nel pomeriggio… Read More Le galline sono abitudinarie
Ingredienti per 18/20 baci 200 g ceci cotti 20 g cacao in polvere25 g burro o burro di cocco 50 g miele o sciroppo d’acero 1 tavoletta circa di cioccolato fondente 40 nocciole tostate pelate + 18/20 per la decorazione Metti in ammollo i ceci per almeno 12 ore. Passato il tempo di ammollo sciacquali bene e falli cuocere in pentola a pressione per un’ora e mezza dal… Read More Baci di ceci e cioccolato
“Marco ha già guardato un po’ di alveari – ci spiega Daniela Chiri – perché quando si ha la possibilità dal punto di vista meteorologico, quando c’è un po’ di temperatura, da metà – fine gennaio in avanti, si fa una prima visita un po’ di più veloce. Ha visto che le api sono in ottima salute,… Read More La regina ha iniziato a deporre
“Il mirtillo selvatico sta un po’ andando alla deriva – ci racconta Nives Barra di Elisir sui Monti – vorrei provare a mettere del mirtillo coltivato, ma bisogna vedere se nel terreno che ho a Gilba, che è sui 1200 m, riesce ad attecchire, a produrre. Ho provato a mettere qualche pianta. Quello selvatico si sta perdendo… Read More Il mirtillo selvatico viene nel prato dove pascolano le mucche
“Quando i ragazzi vengono a fare un giro qui da noi – ci spiega Stefano Vegetabile della CaRotta – vedo proprio che fanno veramente fatica a capire quello che si sta facendo qua, nel nostro organismo agricolo. Ogni tanto tra 50 persone c’è uno che rimane folgorato, perché effettivamente capisce, sennò è pazzesco, sono proprio lontani da questo… Read More Il concetto di scarto non esiste in questo sistema
“Sono nato il 3 novembre del 1925 – dice Eusebio Francese di Cascina Canta.Ai miei nipoti dico che la conoscenza è importante. Da giovane avevo capito che la sistemazione idraulica dei terreni era importante e allora la prima cosa che ho fatto quando sono venuto in possesso dei terreni è stato spianare tutti i terreni nel… Read More Il sistema che usiamo noi non tramonterà mai
Ingredienti x 2 persone: 100 gr di farina di ceci 200 gr si acqua Sale qb 1 cucchiaio di olio evo Mischia bene l’acqua con la farina di ceci e il sale. Copri e tieni in frigorifero a riposare tutta la notte. Passate le 12 ore di riposo aggiungi 1 cucchiaio di olio evo e mescola bene. Prendi una padella… Read More Cecine
“L’organismo agricolo – spiega Stefano Vegetabile della CaRotta – è un po’ la conclusione, il punto d’arrivo delle agricolture naturali e punta l’attenzione sulla vitalità del suolo: è un sistema ecologico che tende a un ciclo chiuso quindi a creare in sé tutte le risorse. È composto da vegetali, animali, uomini e tutti insieme creano, quindi l’uomo… Read More L’Organismo agricolo
“Se facciamo un confronto con gli anni ‘50 – ci dice Roberto Marcarino, Il Forno del buon pane – vediamo che l’acquisto di prodotti alimentari è andata scemando: se prima era una quota sopra il 50% adesso è scesa molto sotto, l’acquisto del cibo è diventato una cosa marginale. Lì ci sono dei margini di crescita, basta che una… Read More Chi fa le cose bene in qualche modo viene premiato
” Il grano manca? I giornali – ci dice Roberto Marcarino, Il Forno del buon pane – devono sempre portare ansia, preoccupazione, paura, fra cui anche questa qui – adesso manca il grano. A noi non manca niente, a chi fa la fame è sempre mancato tutto e continuerà a mancare. Il mondo ha sempre funzionato così, non… Read More A noi non manca niente
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