“ Seminiamo i nostri campi e le nostre serre con cadenza quasi giornaliera per ottenere una produzione sempre “giovane” di numerose varietà ortive.Poi l’irrigazione: l’acqua utilizzata arriva agli ortaggi attraverso delle manichette poste a lato delle file e non da nebulizzatori collocati in alto; in questo modo le foglie degli ortaggi non vengono sporcate dalla… Read More Arrivi tardi a casa? Per te verdure pulite e lavate.
“La scelta del biologico – dice Fabrizio – …l’ho fatta perché ne avevo sentito dire di tutti i colori e volevo verificare personalmente se si poteva applicare. Oggi posso affermare che è una scelta tecnica assolutamente praticabile. Io coltivo come se producessi per me stesso, quindi mi sembra la scelta più ovvia. Inoltre il mercato… Read More L’orto biologico era il mio sogno da bambino.
In una ciotola prepara un’emulsione con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, pepe, qualche goccia di aceto di miele. Aggiungi ½ spicchio d’aglio tagliato a metà e lascia insaporire 15-20 minuti. Nel frattempo spunta gli agretti eliminando la parte finale, lavali sotto l’acqua corrente e falli sbollentare pochissimi minuti in una pentola con… Read More Agretti in insalata
In piemontese si chiama “sarsèt”, ed è stata da sempre l’insalata selvatica più preziosa della primavera. ” In italiano si chiama valeriana e la coltiviamo come prima insalata della stagione. Tutti ne vogliono, ma non è così scontato arrivare ad un buon raccolto. Non è mai scontato niente, in agricoltura biologica. La nostra valeriana è… Read More È ora di raccogliere i “sarsèt”.
Se vuoi che la tua frittata sappia di primavera, prova con il luppolo. E’ una novità primaverile: il luppolo selvatico, detto livertìn in Piemontese.Dalla prossima settimana lo trovi su http://www.agrispesa.it Del livertìn si mangiano le cime che in questo periodo spuntano rigogliose (è una pianta infestante) ai bordi dei fossi e dei boschi, lungo le… Read More Il livertìn, luppolo selvatico
Angelo, agricoltore di Siliqua, in provincia di Cagliari, appartiene ad una famiglia di contadini con generazioni di esperienza nella coltivazione dei carciofi. “Per trasformare un terreno in un campo di carciofi è innanzitutto necessario partire con dei lavori definiti in gergo ‘di scasso’. I carciofi crescono bene in differenti tipi di terreno, l’ideale è un… Read More Le carciofaie di Siliqua
“In primavera-estate le galline fanno moltissime uova – ci spiega Giorgio – perché le giornate sono lunghe e, come per tutti gli uccelli, per la deposizione conta moltissimo il periodo di luce. Da marzo a settembre le galline depongono quasi ogni giorno un uovo. In questo periodo hanno anche erba a disposizione e la mangiano… Read More La bella stagione, la luce e le uova
“Le pecore che dovevano partorire – ci spiega Paolo – hanno giusto partorito tutte, circa 200 , ci sono 250 agnelli e stiamo mungendo. Le pecore sono ancora tutte dentro, l’erba è ancora troppo bassa, non piove quindi non possono ancora uscire. Non piove, c’è siccità. Le alimento a fieno e cereali, però cereali non… Read More Non piove, c’è siccità
Chi riceve la nostra spesa, condivide con noi l’interesse verso temi importanti di questo tempo: abbiamo a cuore la fertilità della terra, la salvaguardia dell’acqua, il ruolo delle api e degli insetti nel ciclo delle coltivazioni, la corretta remunerazione del lavoro, ma anche l’amore per la bellezza, l’apertura a ricevere conoscenza da ogni nuovo incontro… Read More Festa di Agrispesa. Vieni anche tu!
Il fagiolo del babi era in origine il “bianco di Spagna”. Coltivato da secoli in Valle Varaita e scambiato continuamente tra un coltivatore e l’altro per ottenerne una semente più resistente, si è adattato al luogo e si è diversificato per pezzatura, diventando leggermente più piccolo del Bianco di Spagna. I fagioli del Babi si… Read More Il fagiolo del babi
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