“Nonostante l’Italia sia uno dei paesi leader nella moltiplicazione delle sementi ortive e aromatiche la moltiplicazione delle sementi secondo il metodo biologico coinvolge una piccolissima fetta dell’intera superficie sementiera italiana (circa il 4%). Ed ovviamente vi è una relazione diretta tra l’impiego di sementi biologiche e l’evoluzione di questo settore produttivo. La superficie coltivata con… Read More Ci vuole un seme

“Un’azienda che decida di ottenere la Certificazione biologica – ci spiega Paolo – notifica le attività di produzione condotte con metodo biologico o in conversione che vuole sottoporre a verifica da parte di un organismo esterno di certificazione. La verifica avviene sulla base di normative europee e di standard, quindi di un insieme di regole… Read More Azienda certificata e prodotto certificato, quale la differenza?

Verso il 10 dello scorso marzo abbiamo vissuto giorni davvero complessi. Al rapporto costante e conosciuto con nostri clienti “storici” si è aggiunta l’impellenza di far arrivare la spesa a decine di genitori, figli, amici, vicini di casa, colleghi che si trovavano improvvisamente nella necessità di ricevere a casa la spesa.È stata un’avventura stancante, fatta… Read More Magia è vedere ciò che è naturale

“Il Trifulòt del bür è una varietà precoce di patata – ci racconta Mauro – tipica della zona di Moncalieri e di altri comuni e vallate nei dintorni di Torino. Localmente, il Trifulòt chiamato anche “ratìn”, topolino, per la sua forma caratteristica. Io ho ricominciato a coltivare questa patata da 7 anni. La semina avviene… Read More Trifulot del bür

“La stagione del formaggio è appena cominciata per noi – ci racconta Fabrizio – perché abbiamo fatto la scelta di tenere i capretti sotto le madri il più possibile, quindi abbiamo poca disponibilità di latte. È una scelta fatta anni fa, nell’ottica del rispetto degli animali e del loro benessere. Quest’anno abbiamo un ulteriore ritardo… Read More La Robiola di Roccaverano, formaggio di comunità

“Il nostro territorio – ci racconta Sara – è ricco di colture legate alla tradizione siciliana: mandorli, ma anche carrubi ed ulivi, oltre agli agrumi. Nel 2016 abbiamo deciso di aprire, a pochi chilometri da Modica, un laboratorio di sgusciatura e confezionamento di mandorle, certificato BIO da ICEA, nel quale lavorano stagionalmente due/tre operatori all’acquisto,… Read More Unire le forze per preservare il territorio e la biodiversità

“La nostra storia – ci racconta Francesca – non nasce da una tradizione famigliare, ma da una scelta di vita. La mia famiglia ed io avevamo in questa zona una casa di campagna, ma venivamo da Milano e le nostre vite erano molto diverse da oggi. Ad un certo punto abbiamo deciso di spostarci e… Read More Prendersi cura di una pianta

“La nostra – ci spiega Luca – è una piccola e giovane azienda: il nostro sogno è realizzare ciò che gli altri sognano. Ogni anno vengono acquistati in Italia 190 milioni di spazzolini in plastica, ovvero 2.200 tonnellate di rifiuti di plastica all’anno. Da questa consapevolezza è nata in noi l’idea di creare qualcosa di… Read More Siamo le scelte che facciamo, piccole o grandi che siano.

“Il lavoro che faccio adesso – dice Ceccarelli – è frutto di un lungo percorso scientifico iniziato in modo formale in Italia e proseguito in studi di ricerca internazionale in Siria fino alla fine degli anni ’90. In quel periodo mi sono reso conto che la ricerca legata al ‘miglioramento genetico‘ fatta nelle stazioni sperimentali… Read More Tutto il cibo proviene dai semi