“Quest’anno, a giugno, le vendite sono andate bene – ci spiega Marta – di solito è un periodo in cui non lavoriamo tanto; ad agosto c’è sempre un po’ più gente, poi per noi la produzione è quella, quindi a un certo punto non ce n’è più, non è che vendi di più perché quello… Read More A me piace il silenzio, ho sempre sofferto i rumori
“Nel mio allevamento – ci racconta Delia – adesso ci prepariamo per il periodo della riproduzione che sarà a novembre, quindi parte delle trote che sono i riproduttori vengono dedicati alla fecondazione delle uova, mentre finisce la stagione della pesca nei fiumi e nei torrenti. Il periodo della riproduzione è delicato: le vasche che vengono… Read More Abbiamo da sempre acqua pulita.
“Le susine Santa Clara sono molto buone – ci spiega Giovanni -le ho raccolte forse un po’ presto perché l’anno scorso a un certo punto sono maturate improvvisamente. Quest’anno sono stato un po’ più attento, e sono maturate gradualmente. Abbiamo piante vecchiotte, di 15-16 anni, che producono ancora, le ho su tre filari lunghi 130… Read More Le susine Santa Clara di Giovanni
Prosegue la Spesa SOSpesa! Ieri sono state consegnate altre 9 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 295 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a raccogliere… Read More Spesa SOSpesa
Lava e sbuccia 2 mele, privale del torsolo e tagliale a dadini. Stendi un rotolo di pasta sfoglia e taglia dei quadrati di 10 cm per lato. Trasferiscili su una teglia rivestita con carta da forno. Su ogni quadrato versa un cucchiaino di marmellata di pesche o albicocche, 1 cucchiaio di dadini di mela, un… Read More Fagottini di mele
Lava 2 zucchini ed elimina le estremità; tamponali con carta assorbente, tagliali a metà e poi di nuovo a metà nel senso della lunghezza, quindi rimuovi parte della polpa centrale. Grattugia gli zucchini con una grattugia a fori grossi e falli scolare in un colino, salandoli leggermente. Passa al mixer alcune foglie di basilico e… Read More Gnocchetti con pesto di zucchine e pomodori
“Noi non seguiamo il prezzo dei mercati – ci racconta Flavia, in quanto ben sappiamo che raramente rispecchiano la giusta remunerazione per chi lavora. Il principio con cui lavoriamo noi per i nostri clienti è molto lontano dal principio del mercato. Quindi il prezzo deve essere giusto per pagare le spese di produzione, pagare correttamente… Read More I Borlotti e i prezzi “di mercato”
E’ ricominciata la Spesa SOSpesa! Ieri sono state consegnate altre 5 spese alla Caritas di Alba. Salgono così a 286 le spese consegnate in totale, il nostro obiettivo è arrivare a donarne 1000! Un grandissimo GRAZIE a tutti coloro i quali, con il loro prezioso contributo, ci stanno aiutando a realizzare questo progetto. Continuiamo a… Read More Spesa SOSpesa
“Quest’anno – ci spiega Giovanni – per quanto riguarda la frutta, è una buona annata, almeno per ora. Noi non abbiamo reti di protezione, per cui siamo molto legati al tempo: non è grandinato, speriamo ci lasci in pace, quindi abbiamo un bel prodotto e abbastanza abbondante. Abbiamo diradato, le mele sono belle, noi abbiamo… Read More Io penso sempre alla natura senza l’uomo
Taglia l’ anguria a dadini non troppo piccoli. Lava l’ insalata foglia di quercia, scolala, spezzettala con le mani e trasferiscila in un’insalatiera insieme all’ anguria. Insaporisci con sale e una spruzzata di limone. Unisci della robiola di pecora a cucchiaini e completa con olive nere e foglioline di basilico.
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